Cserkészkolbászos frittata

Sziasztok! :)
Már régóta akartam reggelire frittatat készíteni,mert nagyon tetszett ,és érdekelt,hogy milyen lehet. De valamiért sose jutottam el oda, hogy kipróbáljam. Most viszont úgy gondoltam, hogy a sok hülye zh és vizsga közepette Marci is és én is megérdemlünk egy kis olasz finomságot vasárnap reggel. :)
Nagyon finom lett, úgyhogy biztos, hogy máskor is fogok csinálni :)

Cserkészkolbászos frittata:

Hozzávalók 2 adaghoz:

-3 tojás

-1 dl tejszín

-cserkészkolbász

-vaj

-petrezselyem

-só,bors,kakukkfű

-koktélparadicsom

+ (teljeskiörlésű ) baguette

1.A vajat serpenyőbe felolvasztom.

2.Pár percig megpirítom rajta a cserkészkolbászt ( én vegyesen raktam bele csípőset meg simát)

3.A tojásokat felverem, hozzáadom a tejszínt, fűszerezem.

4.Hozzáadom a cserkészkolbászt is,de a kisült zsírját nem!

5.Összekeverem, és a kivajazott szuflé formákba töltöm. Nem szabad teljesen tele tölteni,mert sütés közben felfújódik,és kifolyik a sütőbe,szóval inkább a fél és háromnegyed között.

6.A tetejere rakok pár szem karikára vágott koktélparadicsomot,és ha van friss kakukkfű,akkor is mehet rá.

7.Kb 20 perc alatt megsütöm 180 fokra előmelegített légkeveréses sütőben.

8.A sütés utolsó pár percében a kolbászok kisült zsírjában megpirítom a felszetelt baguettet.

Nagyon finom, kiadós reggeli. Nem nagy dolog elkészíteni,és mégis mutatós. :) Sok féle képpen lehet kombinálni. Azt raksz bele,ami épp van otthon. Próbáljátok ki!

Jó étvágyat ! :)

Almával és brie sajttal töltött csirkemell aszaltszilvaszósszal, rozmaringos krumplival és párolt almával

Sziasztok! :)
A mai menüt hozom most nektek. Még szerdán egy unalmas statisztika óra hatására találtam ki, hogy ez finom ebéd lenne vasárnapra. :) Így is lett, nem volt bonyolult megcsinálni, és mutatós finom étel lett belőle. 
Íme a recept:

 Hozzávalók:
70 dkg csirkemellfilé
1 nagyobb alma vékony szeletekre vágva
brie sajt 
rozmaring
kakukkfű
só
25 dkg aszaltszilva
kb. 3 dl vörösbor
2-3 rúd fahéj
4-5 egész szegfűszeg
8-10 krumpli
vaj
4-5 közepes alma

1.Először meghámoztam és cikkekre vágom a krumplit,majd sós vízben puhára főzöm.
2.Közben az aszaltszilvát nagyjából a bor felével a fahéjjal és a szegfűszeggel beáztatom.
3.Amíg a krumpli fő és a szilva ázik, előkészítem a csirkét ; a szeletek enyhén kiklopfolom, a közepére helyezek pár almaszeletet,arra pedig a brie sajt szeletet. Feltekerem,ha nem elég nagyok a szeletek, fogpiszkálóval rögzítem. Kis olívaolajat teszek egy tepsibe, bele a csirkéket, kicsit megszórom rozmaringgal és kakukkfűvel, és előmelegített sütőben készre sütöm. Eleinte alufóliával lefedve,majd az utolsó 10 percben már anélkül.
4.Amíg sül a csirke, elkészítem a szilvaszószt ;  felteszem főzni a maradék borral és egy kevés vízzel együtt. Addig főzöm amíg már csak kevés lé marad rajta és a szilva kellően megpuhul.Kihalászom a fúszereket, és összeturmixolom ha túl sűrű,még egy kicsi visszateszem a  lábosba , öntök hozzá bort /vizet, és addig főzöm,amíg a kellő szószos állagot el nem éri.
5.A krumplit leszűröm, és kevés vajon rozmaringgal, sóval kicsit megpirítom.
6.Az almákat cikkekre vágom és kevés vajon, rozmaringgal megszórva píritgatom.

Nagyon finom! Ha vendégeknek kell főzni,arra is tökéletes!
Jó főzést kívánok! :)

Milotai mézes diótorta - Marci 20 (Kicsi Gordon Ramsay ajánlásával)

Sziasztok!
Pár képet már felraktam Facebookra,úgyhogy láthatáttok a tortát,de csak most jutottam el odáig, hogy bejegyzést is csináljak.

Szóval Marci 20. szülinapjára csináltam meg az idei országtortát, amitől eléggé tartottam ,ugyanis a receptet megnézve eléggé macerásnak tűnik.Éppen ezért időben elkezdtem csinálni, és így kellemesen csalódtam, mert nem kellett rohannom,és minden réteg úgy sikerült, ahogy kellett. :)

Szerencsére mindenkinek ízlett és elég hamar el is fogyott. :)

Le is írom, akkor ezt az ijesztőnek tűnő(!) receptet:

Milotai mézes diótorta: 

(23 cm-es tortaformához)

Grillázs piskóta

·         3 db tojássárgája

·         3 db tojásfehérje

·         50 g cukor

·         50 g dió grillázs (45g cukor, 26g durva dió) -> 165 °C-ig kell melegíteni, majd 5 mm vastagra nyújtani, és kézzel apróra törni.

·         50 g liszt

·         70 g pörkölt darált dió

·         15 g olaj

·         5 g vaníliás cukor

·         1 db citrom héja

Ropogós pralinékrém

·         30 ml víz

·         30 g cukor

·         7,5 dkg darált dió

·         25 g fehércsoki

·         20 g karamellizált ostyatörmelék

Diós krém

·         50 g tej

·         60 g cukor

·         50 g tojássárgája

·         1 db citromhéj

·         5 g vaníliás cukor

·         20 g oldott zselatin (1 dl víz 15 g zselatin feloldva ebből mérjük ki)

·         300 g tejszínhab

·         120 g pörkölt és finomra őrölt dió

Mézes krém

·         50 g tej

·         80 g vegyes virágméz (minél sötétebb annál ízesebb)

·         50 g tojássárgája

·         15 g oldott zselatin

·         200 g tejszínhab

Karamell-bevonat

·         95 g cukor (karamellizálni-> 170 °C-ig melegítjük)

·         150 g tej

·         30 g vaj

·         6 g keményítő (keményítőt feloldjuk a hideg vízben)

·         12 g hideg víz

·         10 g oldott zselatin

Diós-roppanós lap

·         65 ml narancslé (frissen csavarva)

·         65 g vaj

·         150 g porcukor

·         75 g darált dió

·         30 g liszt

 Az elkészítésnél a http://www.pralineparadicsom.hu/2013/09/milotai-mezes-diotorta-az-orszag.html  volt a segítségemre.

Ha kedvet kaptatok , jó sütést kívánok!Ha pedig túl bonyolultnak találjátok,vagy nincs elég időtök,de szívesen megkóstolnátok,írjatok,és szívesen elkészítem nektek :)

Rozmaringos Csirke ,párolt zöldségek, burgonya gratin

Sziasztok :)
Mostanában egyre inkább megszerettem a sütés mellett a főzést is.Persze eddig is szerettem,de valahogy most rákaptam a teljes menüsor készítésére :) Főétel és süti is.
Megint csak Jamie Oliver egyik 30 perces kajáját csináltam meg :) És nagyon finom lett.Kicsi Gordon Ramsay (Marci) segítségével készült az ebéd :)

Itt a recept:


Rozmaringos csirke:

Hozzávalók:
-4 szelet csirkemellfilé
-friss rozmaring
-2 vékony szelet bacon

1.A csirkéket sózzuk,kicsit borsozzuk,rászórjuk a rozmaring leveleket
2.Kevés olívaolajon megsütjük a csirkéket.
3.Amikor már majdnem kész hozzáadjuk a csíkokra vágott bacont,és azzal együtt aranyra sütjük a húsokat.


Párolt zöldségek:

Hozzávalók:
-200 g bébi spenót
-200 g mirelit zöldborsó
-200 g póréhagyma

1.Kevés olívaolajon kicsit megpirítjuk  karikára vágott póréhagymát
2.Hozzáadjuk a megmosott bébispenót leveleket,megvárjuk míg kicsit összeesik.
3.Hozzáadjuk a zöldborsót is,enyhén sózzuk,és addig pároljuk,amíg a borsó megpuhul

Burgonya gratin:

Hozzávalók:
-800 g krumpli
-2 vöröshagyma
-olíva olaj
-fél csomag friss zsálya (ezt én sajnos nem kaptam,helyette bazsalikommal,és oregánóval fűszereztem)
-100 ml főzőtejszín
-30 g parmezán sajt (más is jó )

1.A krumplit megmossuk,meghámozzuk,és vékony karikákra vágjuk.Feltesszük sós vízben főzni.
2.A hagymákat megtisztítjuk,vékony karikákra vágjuk
3.A hagymát olajon addig pirítjuk,amíg enyhén barna lesz,kiolajozott tepsibe tesszük,rárakjuk a megfőtt krumplikarikákat,és óvatosan összekeverjük,hogy a krumpli ne törjön össze.
4.Fűszerezzük a zsályával (vagy más fűszerrel,ami kéznél van :) )
5.Ráöntjük a tejszín,ráreszeljük a sajtot,és sütőben készre sütjük,amíg a sajt jól megpirul.

Jó étvágyat! :)

Blondie

Új szerelmem Jamie Oliver!Najó,nem szó szerint értve,közel sincs olyan jóképű,mint Marci.Mindenesetre imádom ahogy és amiket főz.Egyszerűen odavagyok érte, olyan kedvesen mondja,hogy mit, hogy csinál,és látszik, hogy tényleg szereti.Ráadásul egyszerűek,de mégis finomak és mutatósak a kajái!Ez pedig nekem nagyon fontos,szeretem,ha szépen mutat az étel a tányéron.Úgyhogy hamarosan beruházok az egyik könyvére :)
Na de ennyit róla, jöjjön a mai post főszereplője,a Blondie :) Valami egyszerű, finom, és nem annyira hízlaló sütit szerettem volna sütni, amikor rátaláltam erre a szuper receptre :)

Íme a Blondie:

Hozzávalók:
-150 g zabpehelyliszt (más liszt is jó)
-1/2 cs. sütőpor
-csipet só
-200 g szója joghurt (én sima joghurtot használtam)
-2 tk. vaníliaaroma
-2 ek. méz
-200 g nádcukor
-200 g jó minőségű étcsoki (durvára törve)

1.Melegítsük elő a sütőt 180 fokra,és vajazzunk, lisztezzünk ki egy 23x23 cm-es tepsit
2.Keverjük össze a száraz hozzávalókat ;liszt,só,sütőpor
3.Keverjük össze a folyékony hozzávalókat is ; joghurt,vaníliaaroma,méz,adjuk hozzá a cukrot,és keverjük el.
4.Óvatosan keverjük bele a lisztes keveréket a folyékonyba,majd adjuk hozzá a csokit is.
5.Öntsük bele a formába,és süssük 30-35 percig, amíg szép aranybarnára sül.12 darab lesz belőle.

Fahéjas tekercs

Sziasztok!
Jó régen nem írtam már,de nem annyira volt időm.
Most viszont az egyik legfinomabbb sütimet hoztam nektek recepttel együtt :)

A Starbucksban töltött 3 hónapomban a legjobb dolog a fahéjas tekercs volt.Tehát lassan két éve szerettem bele ebbe az elmondhatatlanul finom édességbe.Nem is értem,hogy eddig miért nem sütöttem meg.Már régóta terveztem,de valahogy mindig féltem tőle,hogy túl bonyolult és úgysem lehet olyan jó,mint az eredeti.Mindkettőben tévedtem,ugyanis egyáltalán nem volt nehéz elkészíteni és Marci szerint (és szerinem is ) jobb volt,mint a starbucksos.

Szóval íme a recept és a képek :)

Fahéjas tekercs teljes kiörlésű liszttel

Hozzávalók:

A tésztához:
-177 ml tej
-56,76 g puha vaj
-245 g búzaliszt
-210 g teljes kiörlésű liszt
-1 zacskó szárított élesztő
-60 g cukor
-csipet só
-60 ml víz
-1 tojás

A töltelékhez:
-360 g nádcukor (én ebből lefaragtam)
-1 1/2 ek. fahéj
-170 g puha vaj
-mazsola (ízlés kérdése)


Az öntethez:
-200-250 g natúr sajtkrém ( mascarpone)
-2 tk vanília aroma
-fél citrom leve
-100 g puha vaj
-4 ek porcukor ( lehet több is,ízléstől függ)
-kicsi tej

1.A tejet felmelegítjük egy lábosban,mielőtt forrni kezd levesszük a tűzről és belekeverjük a vajat,amíg teljesen egynemű lesz.Félretesszük hűlni.
2.Míg hűl, összekeverjük a száraz hozzávalókat (sima liszt,só,cukor,élesztő), hozzáadjuk a tojást, a vizet, és a tejes keveréket.Jól összekeverjük.
3.Ezután hozzáadjuk a teljes kiörlésű lisztet is.És ezzel együtt tésztát gyúrunk belőle.
4.Konyharuhával lefedve 10 percig pihentetjük ( az se baj,ha tovább kel)
5.Addig elkészítjük a tölteléket; a puha vajat a nádcukorral és a fahéjjal robotgéppel kikeverjük.
6.A tésztát 35x25 cm téglalapra nyújtjuk ,jól megkenjük a töltelékkel, és rászórjuk a mazsolát (ha szeretjük,én imádom,úgyhogy jó sokat raktam rá :) )
7.Hosszában jó szorosan feltekerjük és 12be vágjuk,majd egy kivajazott  tepsibe belerakosgatjuk az ínycsiklandó csigákat.Kicsit szét kell lapogatni őket.
8.Fél órára félretesszük őket pihenni,addig előmelegítjük a sütőt 180 fokra,majd 20-30 perc alatt légkeverés nélkül készre sütjük a tekercseket.
9.Míg sülnek elkészítjük az öntetet;minden hozzávalót robotgéppel jól kikeverünk,tejjel lehet még hígítani. És forrón ráöntjük a megsült fahéjas tekercsre.

Jó sütögetést ,és jó étvágyat kívánok ! :)
Ha pedig nincs kedvetek bíbelődni vele,akkor írjatok bátran, szívesen elkészítem nektek ;)

Az első flódnim :)

Sziasztok!
Mostanában,hogy vége a sulinak,de még nem kezdtem el a nyaralgatást,többet sütögettem :) Marcinak tovább tartott a vizsgaidőszak,mint nekem,ezért rendelhetett tőlem valami energiaadó finomságot :) Almás mákos süti volt a kívánság.Gondolkoztam,hogy mi legyen az,aztán eszembe jutott a flódni.Anya már úgyis régóta mondta,hogy próbáljam ki.Nagyon macerásnak tűnt,de volt időm, és kedvem is,úgyhogy nekivágtam :)

Tényleg elég időigényes egy sütemény,de megéri, mert nem csak finom,de mutatós is a sok réteg miatt. Elég nagy adagot sütöttem,de hamar elfogyott. Biztos, hogy meg fogom még sütni.