Milotai mézes diótorta - Marci 20 (Kicsi Gordon Ramsay ajánlásával)

Sziasztok!
Pár képet már felraktam Facebookra,úgyhogy láthatáttok a tortát,de csak most jutottam el odáig, hogy bejegyzést is csináljak.

Szóval Marci 20. szülinapjára csináltam meg az idei országtortát, amitől eléggé tartottam ,ugyanis a receptet megnézve eléggé macerásnak tűnik.Éppen ezért időben elkezdtem csinálni, és így kellemesen csalódtam, mert nem kellett rohannom,és minden réteg úgy sikerült, ahogy kellett. :)

Szerencsére mindenkinek ízlett és elég hamar el is fogyott. :)

Le is írom, akkor ezt az ijesztőnek tűnő(!) receptet:

Milotai mézes diótorta: 

(23 cm-es tortaformához)

Grillázs piskóta

·         3 db tojássárgája

·         3 db tojásfehérje

·         50 g cukor

·         50 g dió grillázs (45g cukor, 26g durva dió) -> 165 °C-ig kell melegíteni, majd 5 mm vastagra nyújtani, és kézzel apróra törni.

·         50 g liszt

·         70 g pörkölt darált dió

·         15 g olaj

·         5 g vaníliás cukor

·         1 db citrom héja

Ropogós pralinékrém

·         30 ml víz

·         30 g cukor

·         7,5 dkg darált dió

·         25 g fehércsoki

·         20 g karamellizált ostyatörmelék

Diós krém

·         50 g tej

·         60 g cukor

·         50 g tojássárgája

·         1 db citromhéj

·         5 g vaníliás cukor

·         20 g oldott zselatin (1 dl víz 15 g zselatin feloldva ebből mérjük ki)

·         300 g tejszínhab

·         120 g pörkölt és finomra őrölt dió

Mézes krém

·         50 g tej

·         80 g vegyes virágméz (minél sötétebb annál ízesebb)

·         50 g tojássárgája

·         15 g oldott zselatin

·         200 g tejszínhab

Karamell-bevonat

·         95 g cukor (karamellizálni-> 170 °C-ig melegítjük)

·         150 g tej

·         30 g vaj

·         6 g keményítő (keményítőt feloldjuk a hideg vízben)

·         12 g hideg víz

·         10 g oldott zselatin

Diós-roppanós lap

·         65 ml narancslé (frissen csavarva)

·         65 g vaj

·         150 g porcukor

·         75 g darált dió

·         30 g liszt

 Az elkészítésnél a http://www.pralineparadicsom.hu/2013/09/milotai-mezes-diotorta-az-orszag.html  volt a segítségemre.

Ha kedvet kaptatok , jó sütést kívánok!Ha pedig túl bonyolultnak találjátok,vagy nincs elég időtök,de szívesen megkóstolnátok,írjatok,és szívesen elkészítem nektek :)